哪些时候的大闸蟹最肥美 大闸蟹如何挑肉多的

哪些时候的大闸蟹最肥美大闸蟹如何挑肉多的，因为大闸蟹是生鲜时期的话，蟹的腿越轻盈有力，而且蟹的钳子非常利，也就是大家说的“小山小河”，在购买时我们要挑选有精神的大闸蟹。

生鲜大闸蟹怎么保存

1、放盒子或盆子里定时喷水

大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25°C之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以存活3~5天。

2、放浴缸中加水活养

如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚)，保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。

tips:室温活养的大闸蟹要根据其是否爬出水面来判断是否还能吃，如果爬出来的时候大闸蟹还活着，可养在水中的水中的其他食物。

3、冰箱冷藏保存

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。

4、暂养池保存

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。